Boşnak Mantısı

Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 7,5 çay bardağı un

İç harcı için;

  • 400 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3-4 dal maydanoz

Hamura sürmek için;

  • 200 gram tereyağı

Hamurun üzerine gezdirmek için;

  • 50 gram tereyağı
  • Yoğurt sos:
  • 10 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Biber sos için;

  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Tuz, su, yağ ve un karıştırılarak ele yapışmayan bir hamur yoğrularak kenarda 15 dakika üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
  2. Diğer tarafta ince doğranmış soğan, tuz, baharat ve kıyma karıştırılır.
  3. Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünür.
  4. Beze ilk önce hafif unlanarak merdane ile açılır, daha sonra hamura erimiş tereyağ sürülerek çeke çeke büyütülür.
  5. Kıyma yufkanın kenarlarına konarak yuvarlanarak ortaya doğru büyütülür ve rulo yapılır.
  6. Rulo olan hamurdan küçük parçalar kopartılır ve koparılan hamurun uçları altına doğru bükülerek yağlanmış borcama veya tepsiye dizilir.
  7. Üzerine eritilen 50 gram tereyağ sürülerek önceden ısıtılmış 225 dereceli fırının orta kısmında 25 dakika pişirilir.
  8. İlk sıcağı çıkınca üzeri sarımsaklı yoğurt dökülerek tereyağlı sos ile ikram edilir.

Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.

Boşnak Mantısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Please follow and like us:

Bir yanıt yazın